Var visst ett tag sen jag la in något nu! Två veckor för att vara exakt!

Vilket idag lägger tiden som kvarstår här till 4 veckor! 

Har gått väldans snabbt! Men antar att det känns så då man ser fram emot något!

För jag ser verkligen fram emot att komma hem till Sverige. 

Ska bli gött att komma hem till min svenska familj och den svenska sommaren!

Men dock är det ju som sagt 4 veckor kvar! Man får ju försöka göra det bästa av dem också!

För att hålla kvar temat måndagar från det förra inlägget så tänkte jag berätta om en rolig grej som gjorde denna måndag roligare för mig!

Förra veckan hade vi en kille i affären som undrade lite om bagaryrket! Han hade en liten dröm om att lämna sitt nuvarande yrke och bli bagare istället.

Jag hann inte träffa killen men pratade med Chris om detta och tänkte att jag skulle verkligen inte ha några problem med att ha med honom en morgon, för att visa honom hur yrket kan va!

Med det sagt så ville sig turen så att Chris nu träffade denna kille på lördagen och gav honom mitt nummer. 

På lördagkvällen ringer min telefon och Tim (killen) presenterar sig. 

Han börjar med att "Detta kanske är lite konstigt!" och förklarar sen hur hag är en hemmabagare som skulle vilja slå sig in i yrket och om jag har några tips på hur man kan göra detta.

För att ge honom en chans att se hur det kan vara så bjöd jag in honom till bageriet på måndagen. 

Så klockan 05:00 måndag morgon stod han och väntade vid bageriet. 

Under cirka 3 timmar så hängde han med mig i bageriet och fick sig en uppfattning om vad arbetet kan innebära. Även då jag inte kunde ta med honom i produktionen, hade tagit för mycket tid att förklara allt, så tittade han intresserad på och vi snackade hela tiden om vad jag gjorde. 

Runt 8 tiden gick traskade han iväg till sitt nuvarande jobb och jag hoppas att jag har kunnat ge honom lite inspiration så att han kan nå sitt nya mål som bagare!

Skånes vackra rapsfält! (med Kullaberg i bakgrunden)

Härliga Måndag!

Måndagen har ju sitt dåliga rykte då man måste gå tillbaka till jobbet efter en go ledig helg!

Dock kan jag säga att jag tycker det är härligt att gå till jobbet efter helgen!

Såhär brukar min måndagmorgon se ut

Klockan ringer 04:30. Ligger kvar till kvart i

Tänderna borstas och kläderna tas på för att sedan stiga ut i morgonmörkret

Några minuter senare sätter jag i nyckeln i låset och öppnar dörren till bageriet

Sätter igång stereon, på måndagar blir det Elvis för att riktigt komma igång

Sätter på tekokaren och går sedan och byter om

Ombytt o redo för att börja dagens arbete, börjar med att slå i det varma vattnet i tekoppen

Sen e det dags att ta fram kanelbullar, wienerbröd och croissanter som ska jäsas upp och bakas av

Nu ska dagens bröd sättas igång för att sedan tas hand om i sin procedur fram till säljning

De måste blandas, vila, slås upp, jäsas och sedan dekoreras med mjöl och snitt för att tillslut bakas av

Vissa bröd har vilat i kyl från föregående dag och det är alltid lika spännande att se hur de mår

Någon timme senare så är bageriet i full gång

Elvis sjunger Jail House Rock i bakgrunden

Ugnen ringer och kanelbullarna är sådär perfekt gyllenbruna. En härlig doft sprider sig då de tas ut

Ställer om temperaturen på ugnen och förbereder de bröd som nu jäst till sig och ska bakas av  

Genom den öppna bakdörren ser jag att nu har solen gått upp 

Snart e det dags för frukost bestående av frallor, fortfarande varma från ugnen, en varm o go chai latte och Richard Bertinets bok Dough att läsa till det, ibland en snabb titt på facebook också

Under min frukost brukar min medarbetare Chris komma in

Hon börjar så smått öppna butiken och vi börjar ta ut bröd i korgarna och bullar i disken

Alltid kul när den första kunden för dagen kommer in och förväntansfullt frågar vad vi har idag

Dagen förflyter ganska snabbt efter detta och kunder kommer och går

Helt plötsligt är klockan 1 och bagarn ska gå hem

Dags att börja förbereda sig för nästa jobbpass tidigt i ottan

Nu är det inte så långt kvar! 

Min flygbiljett är bokad och datumet för min hemresa närmar sig med stormsteg!

Dock välkomnar jag detta med öppen famn. 

För även om tiden här på Nya Zeeland har varit lärorik, äventyrlig och riktigt härlig så känner jag att 9 månader är länge nog för denna skåning!

Så när jag i måndags markerade 7 veckor i min kalender så gjorde jag det med lite sorg men med mycket glädje och förväntan!

Denna bagares äventyr på andra sidan jorden närmar sig ett slut, men ska nog se till att hitta nya äventyr!

Dock är den inte slut än och jag ska se till att njuta så mycket som jag någonsin kan!

Avslutar med lite bilder från resan!

Längst upp en flagga från Malborough Sounds och under den har vi Mor o Far som vandrar hemåt efter ett dopp i havet i Marahau!

:)

Vad är det för dag idag? 

Är den en vanlig dag?

Nej det är ingen vanlig dag 

för det är Filips födelsedag!

Hurra hurra hurra!

Då var man 21! 

En större dag här borta än man tror! Tydligen den största dagen de har (inom födelsedagar)

Dock innebär det bara extrema traditioner som att dricka 2 liter öl ur bong (tratt med slang på)

Dock har jag inte behövt göra detta utan det blev en härlig utekväll i lördags istället, med en hel dock shottar dock! 

Idag när jag kom till jobb så väntade en födelsedagstårta och en present i form av en bakbok. 

tackar man för och har haft en go dag med många gratulationer, bland annat en kund som sjöng happy birthday på Maori!